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1a68846198419583064b15c1a2ff7b。フレデリック・マニャンの進化 - Bon Vin , Bon Sake , Bon Fromage。フレデリック・マニャン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。種類...スティルワイン\r産地...ブルゴーニュ\r\r\rモレ・サン・ドニを拠点とし、5代にわたってワイン造りを行う名門、マニャン家。現在では、ミッシェル氏の息子フレデリック氏が運営を任され、マニャン家5代目当主として、特級畑、一級畑を含む高品質なワインを造り出しています。\rフレデリック氏が自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったから。\r彼は、ワイン造りを始めるやいなや、たちまち「若き新星」「新しいスタイルを確立した異端児」などと称され、近年ワイン評価誌においても高い評価を得ました。\rワイン造りは基本的に有機農法や太陰有機法(Bio-Lunaire)に則って行われており、無農薬、有機栽培はもちろん、月の運動によりブドウ畑の作業を規定しています。ラベルにデザインされた「太陽と月と地球」は「自然の力」を表現しており、「ワイン造りは自然の流れと共にあるべき」というの基本理念を表しています。000000012023_eJdEt94.jpg。それまで収穫したブドウを協同組合に卸しブドウ栽培だけを手掛けていたのを、4代目のミッシェル・マニャン氏が、1967年に独立し、ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めました。ブーブクリコ　イエロー　シャンパン　新品未使用　箱入り モエ　750mlM。ジョセフ・フェルプス ヴィンヤード メルロー 1995 750ml 赤。フレデリック氏は1995年、自分の理想のワインを造るため、\r父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを造り始めました。【期間限定出品】ドメーヌタカヒコ　パストゥグラン　2012。【入手困難】ストーム・ヴェンティ・ヴェンティ 2020 / パーネヴィーノ。畑は所有していないものの、自身でブドウ耕作会社を設立、契約した畑でのブドウ栽培を、自身を含めた自前のスタッフで行うようにし、限りなくドメーヌに近いネゴシアンとして独自のスタイルを確立しています。クロ デュ ボワ マールストーン ヴィンヤード1994 赤ワイン 750ml。ワイナリーのイタリア辛口スパークリングワイン6本セット。2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得しています。ルロワ コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 1996 Leroy。ドメーヌ　タカヒコ　Nana-Tsu-Mori Pinot Noir ナナツモリ。2008年から以降は完全に有機農法となり、 2012年ヴィンテージからはエコセールの資格も取得しました。ルイ ジャド シャンボール ミュジニー レ ザムルーズ 2007 アムルーズ。【セラー保管品】クリュッグ　ビンテージ　2004 箱付き　750ml Krug。