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Amazon | 佐治武士 牛刀 210mm 有色ダマスカス VG10 V金10号。Amazon | 一心刃物 牛刀 日本製 包丁 槌目ダマスカス V金10号。ステンレスV金10号ダマスカス牛刀 鎚目 180mm - 約250年余前から。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。\r職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです\r国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。\r個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。\r\r付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。\r磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。\rサイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。\r発送する物は「240ｍｍ牛刀」と木鞘になります。他の付属品や化粧箱は特にありませんので御了承下さい\r\r芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。\r\r付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」\r\r工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい。楽天市場】【楽天1位】包丁 牛刀 210mm 7寸 越前打刃物 V金10号。【新品】ベルフィーナ　マルチパン　スクエア　3点セット。vision 両手鍋2個　片手鍋1個　3個セット。67層鏡面ダマスカスV金10号和牛刀240mm　オリーブウッド柄。kikkoman Lumitester Smart 2個セット　個別売り可能。ケンミックス アイコーシェフPRO　卓上型ミキサー　KPL9000S。即発送　初雪かき氷機　初雪　ベイシス　BASYS HB310B2。【新品】初雪　電動式ブロックアイススライサー　HB320A。ジョゼフ　　黒打ち　鍛造包丁各種類等まとめ売り。✴︎7月中期間限定特価✴︎【新品】初雪　電動かき氷機　HB320A。NO.00793 ナイフ strider サバイバルナイフ　未使用品。専用2023年製 アムウェイ 鍋24ピースセットと白インダクションレンジ。ドリマックス キャベツスライサー　キャベロボ　DX-150。Amway 2024年製 アムウェイ ピカピカ綺麗 鍋 21ピースセット@。包丁　康之　本焼　柳刃包丁。ババグーリ ヨーガンレール 銅製 蒸し器 銅鍋 両手鍋。アムウェイ 2023年ピカピカ 鍋 白インダクションレンジ ウォックの網付き↓。【中古】飴細工ランプ 飴ランプ。マル球産業　健康グリル。【ゆういち】✴︎6月中特価✴︎【新品】初雪　電動かき氷機　HB320A。※6月限定価格※【新品】初雪　電動かき氷機　HB320A。バーミキュラ　オーブンポットラウンド 26cm ナチュラルベージュbasic。雅　Miyabi 6000MCT 切付　牛刀　240mm 包丁　ハイス　SG2。貝印　旬　包丁セット　カービングセット。マルコさん専用　新品　ルクルーゼ・ミッフィーキャセロール。Fellow ミニ　プアオーバーケトル　600ml IH ドリップポット　温度計。専用アムウェイ Amway 2024年製 鍋 21ピースセット ピカピカ綺麗↓。ABC Cooking Studioステンレス18-10 両手鍋　新品